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ヨーグルト 掲示板(作り方,レシピ,ダイエット,効果,Lg21ヨーグルト,水切りヨーグルト,カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌,明治ヨーグルトR-1) お取り寄せ通販
日時: 2012/02/03 16:31
名前: ヨーグルト 掲示板

(*)ヨーグルト - Wikipedia
ヨーグルトは、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品。使われる乳には牛乳のほか、水牛の乳、羊の乳、山羊の乳などがある。
気温の高い地方では、生乳のままだと腐りやすいが、乳酸菌で乳を発酵させると保存性がよくなる。
ヨーグルトの効果:乳酸菌は通常、腸内細菌として棲息しているが、ヨーグルトの乳酸菌は、腸内定着することはできない。ただし、その代謝物などが腸内のウェルシュ菌などを減少させ、在来乳酸菌を増殖させるという整腸作用をもつ。また、ウェルシュ菌減少によりその抗体を減少させ、アレルギーの発症を抑えるという効果が期待されている。



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(*)ヨーグルトのレシピ
http://cookpad.com/category/1680
ヨーグルトのレシピ。ヨーグルトソース。鶏むね肉のマヨーグルト焼き 。ヨーグルトのお漬物。鶏もも肉の味噌ヨーグルト漬け。。。。


(*)ヨーグルトのお菓子レシピ
http://cookpad.com/category/1553
ヨーグルトを使ったお菓子のレシピ。ヨーグルトを生地に混ぜたお菓子から簡単にできるデザートまで、ヨーグルトの美味しさを楽しむレシピ。さつまいも入りヨーグルトケーキ 。水切りヨーグルトレアチーズケーキ。レモンヨーグルトケーキ。桃のヨーグルトムースケーキ。フィンランドのブルーベリーヨーグルトパイ。。



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< ヨーグルト お取り寄せ通販 特集>
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カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌
MEGMILK(メグミルク) ナチュレ恵megumiヨーグルト
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明治製菓 ヨーグレット
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ヨーグルトのお酒 モウモウ
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ヨーグルト酒 子宝 生とろ 鳥海山麓ヨーグルト
たらみ どっさり ナタデココ ヨーグルトデザート
安曇野のむヨーグルト

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メンテ

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明治の最主力商品「明治ブルガリアヨーグルトLB81」に使用している「LB81乳酸菌」の腸内のアンチエイジング効果(健康長寿機能)の解明、さらにその応用への道筋を探る ( No.6 )
日時: 2012/02/03 16:39
名前: ヨーグルト 掲示板

(*)“最高峰の研究”で分かったヨーグルトの効果
パリから現地リポート パスツール研究所×明治が共同研究スタート
(2012年1月10日 日経BPネット)
ttp://www.nikkeibp.co.jp/article/news/20120110/295658/

 フランス・パリにある世界の細菌研究の最高峰といわれているパスツール研究所と日本の大手食品メーカー明治が、プレーンヨーグルトを用いた共同研究を実施することが明らかになった。本誌はパリで行われた契約の調印式を単独取材した。契約によると共同研究の期間は2年。明治の最主力商品「明治ブルガリアヨーグルトLB81」に使用している「LB81乳酸菌」の腸内のアンチエイジング効果(健康長寿機能)の解明、さらにその応用への道筋を探るというもの。
 国際的に、ヨーグルトにはブルガリア菌とサーモフィラス菌の2種類の乳酸菌をスターター(種菌)とすることが規定されている。LB 81 乳酸菌は、ブルガリアの伝統的なヨーグルトの発酵に使われているこの2種類の混合菌だ。

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