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過冷却の原理と過冷却水の作り方の実験
日時: 2014/05/28 05:34
名前: 過冷却

過冷却の原理
http://d.hatena.ne.jp/mydictionary/20140527/1401222651


過冷却というのは、例えば、液体が冷却されて凝固点以下になってもすぐには固体にならず、液体の状態を保持している現象です。

水の場合は、0度(セ氏0度)以下でも凍結しない状態です。
凍り始めるきっかけとして、まず、氷の種ともいうべき氷核(氷の結晶)ができなければならないのですが、ゆっくり均一に冷やされると氷核ができにくくなります。
そこに、衝撃(エネルギー)を与えたりすると、氷核ができ、一瞬にして氷に変わるのです。


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